以前经常买袋装的泡椒鸡爪，可是吃的不过瘾，还没回味过来已经吃完了。冲洗了好久的鸡爪，变的好白，看着好有食欲呢！
现在自己动手制作，只需要三步骤，我在下面给大家详细解释，相信看完就会做了！喜欢滴童鞋可要收藏起来，有空试试哈~
*************************【泡椒凤爪】*************************
材料：鸡爪1斤左右，泡椒1袋，姜片，花椒适量，八角1个
调料：料酒1勺，盐小勺，白醋
制作工序：1.准备好材料。（因某人不能吃太辣，所以我买的是小包装的泡椒）
2.鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。
3.锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎入的程度，不要煮太烂）
4.会有些许的血沫煮出来，及时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。（这第一步去血沫很关键）
5.把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时以上，或用冰块冰镇着。（这用水冲是第二步，鸡爪会变的很白很Q）
6.鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌渍的时候放入1袋泡椒后又兑了点白醋和少许没白开没过鸡爪。（这腌渍是第三步，天气热的话容易坏掉，放冰箱保存，随吃随取）
对他来说口味刚刚好；要很喜欢吃辣的童鞋，可以多放点泡椒腌渍。记得先尝尝泡椒水味道是不是很咸，如果咸了的话再兑点凉白开和白醋。
