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2012-03-10
【低卡系列之二】杏仁胚芽蔓越莓吐司
原料：面包粉500克、大杏仁粉60克、小麦胚芽50克、奶粉25克、糖30克、盐4克、酵母10克、（鸡蛋1只+牛奶）375克、切碎的蔓越莓干120克
做法：
1. 除蔓越莓外的所有原料厨师机揉出膜。
2. 温暖湿润处基础发酵。
3. 手工揉入切碎的蔓越莓干。
4. 平均分割成4份，滚圆松弛。
5. 再次滚圆，捏紧收口，每2个一组放入450克的吐司模中进行二次发酵。
6.
烤箱160度预热，烤55分钟。
小贴士：
1. 烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2. 表面上色后关上火或者加盖锡纸。
