做这款面包主要是为了试试自制椰蓉是不是可以用来做寻常椰蓉类的糕点。自制椰蓉怎么做呢？其实很简单，就是把吃货吃腻味了的香脆椰子片用料理机打成碎末，细度自己掌握。以前还专门发过一篇自制椰蓉的日志。这样的椰蓉本身就有甜味，所以做馅的时候就不用加糖了。
这一次，用了面包机来和面。其实，说面包机省时，并不是它可以花更少的时间来完成你手工半小时才能干完的活，而是它可以解放你的双手，让你在和面的这一段时间去做别的事情。。。
用的君之的配方，略做了修改
面团料：富强粉150克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，植物油15克
椰蓉馅：自制椰蓉45克，黄油15克，鸡蛋15克
表面装饰料：蛋液适量，果酱适量
将水，蛋液，盐，糖，面粉，奶粉，酵母依次倒入面包机，启动和面程序，搅拌至面团光滑，面包机发出蜂鸣声，加入植物油，继续和面。待和面程序结束，取出面团，扯个膜看看。
将面团放入大碗，表面抹油，封好保鲜膜，进行发酵。发酵结束后，按下面团，排气
分割成4个剂子，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
这时候来制作椰蓉馅。把鸡蛋倒入软化的黄油，加入自制椰蓉，拌匀即可
将饧发好的面剂按扁，放上椰蓉馅，包好，收口向下。
再按成扁圆形，用剪刀剪12刀，翻成花型
将面包坯摆入烤盘，放入烤箱，用发酵功能发酵40分钟，长至两倍大
表面刷蛋液，在中间点上果酱，放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟，表面金黄即可
看上去还不错，不过这面团有点太软了，不是很好塑形。不过，用椰子片打出来的椰蓉馅跟一般椰蓉吃起来也差不太多哈。。。。
日志
