蘑菇口袋 – 菠菜Feta馅

上次做了番茄味为主的蘑菇口袋，我和T都很喜欢。

这么大的蘑菇也并不常见。今天又看到，就买回来做菠菜Feta馅的。

菠菜和Feta羊奶酪也是非常好的搭配，在我看来就和番茄搭莫泽瑞拉一样自然。

烤好的蘑菇，别看外面皱巴巴的，水份汤汁都在里面呢。

一定要拿盘子或者碗接着咬，或者用刀叉切开了吃，不然小心“热汤烫口”还有弄脏桌布。

蘑菇的鲜美配着黄油、Feta的奶味，百里香让味道更浓重。

另一种感觉的蘑菇口袋，也试试？

PS：今天配的炒土豆。

材料：5个大口袋

新鲜白蘑菇 5个近巴掌大的

feta羊奶酪 50 g

白葡萄酒 50 ml

水 50 ml

洋葱 1小个

百里香

柠檬汁

黄油 15 g

大蒜 1瓣

菠菜叶 100 g

1.         选用近巴掌大的新鲜白蘑菇。这样才能放更多的馅嘛^ ^

2.         蘑菇蒂小心地拔出来，切碎。Feta切小丁。

3.         锅里给白葡萄酒和水，加入洋葱、1茶勺干百里香，煮开。转小火，煮2分钟到洋葱软。

4.         将蘑菇里面朝上，放入锅里。上盖，小火煮约6-7分钟，到蘑菇开始软。蘑菇取出放入烤盆，备用。

5.         同一口锅，在剩下的白酒汁里，炒蘑菇蒂，加入黄油。中火慢慢收干汁。

6.         蒜切碎。我用的冷冻菠菜，解冻。

7.         菠菜、蒜加入到蘑菇蒂中，翻炒到菠菜好。用盐、胡椒调味。

8.         盛出来，与Feta奶酪丁混合均匀。

9.         用勺子将做好的馅填入蘑菇中。

10.     蘑菇放入预热好的烤箱，180度，约15分钟。