荠菜饺子 ---- 春天的味道

材料：猪五花肉、荠菜、花椒粉、精盐、食油、酱油、面粉
1、猪五花肉切成长条后，用刀细细的剁成肉糜。不喜欢买现成的搅好的猪肉馅子，因为搅过的猪肉被挤出了肉汁失去了鲜美的口感，喜欢自己剁的细细的猪肉馅。

3、把剁好的猪肉糜盛到干净的小盆里，撒上花椒粉或五香粉、少许精盐、酱油、烧熟稍微食油搅拌均匀后腌渍1小时。

4、切上一点黑木耳吧，小小的碗状的秋耳可以多吃。木耳能增强机体免疫力，清肺补铁... ...延缓衰老 。

5、荠菜 -- 春天田野里的美味精灵。荠菜择洗干净后，用刀细细的切碎。荠菜建议用餐洗净兑水清洗干净后再用清水浸泡30分钟，这样可以去掉荠菜上的赃污。荠菜用开水焯下水会更翠绿，但我喜欢原汁原味。

6、把切好的荠菜末、木耳碎盛到放有猪肉馅的小盆里。倒上几汤匙熟食油，搅拌均匀后再撒入精盐搅拌入味。

7、把饧好的面团用劲揉匀后，切剂，擀皮... ...。

8、我包饺子不好看，馅子放的再多我也包不出薄皮大馅的饺子。不过，对一个男人还能要求他多少呢... ...。

包上半盖垫就够几个人吃的了，好吃的可不能一次吃太多啊

一点小陈醋、一汤匙红油调成香辣酸口味的汁，让饺子泡在里面，蘸满红红的鲜美