材料：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，木耳几朵
配料：生抽，香醋，盐，白糖，胡椒粉，辣椒红油，香油，蒜
做法：
1， 提前把木耳用温水泡发，
2， 鸡胸肉洗净，放入锅中，加几片姜，一截葱，适量黄酒，水开后煮十分钟，关火后再闷十分钟，取出鸡胸肉，放在案板上，用擀面杖敲松肉（这样有利于撕成丝），凉后撕成丝，
3， 胡萝卜切成细丝，水发木耳切成丝，入开水锅氽烫至熟，捞出过凉水，然后再控净水份，
4， 准备配料汁：将蒜切成碎，再加入适量的生抽香醋盐糖胡椒粉辣椒油和香油，搅拌好即可，
5， 将鸡丝胡萝卜丝和木耳丝放入盆中，倒入配好的调料汁，拌匀装盘，即可食用。
注：不喜欢蒜的可以不放，看个人口味和喜好，还可以放青椒丝或是黄瓜丝，配起来更好看，因为我家里正好没有了，所以就没有放。
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