豆腐营养丰富，含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素，
还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
什锦豆腐
准备的食材：豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、大葱
调味料：玉米油、蚝油、白糖、鸡精、味达美、食盐、水淀粉
做法：
1.黑木耳取适量，用水泡发，尖椒切片、胡萝卜去皮后切成片备用
2.豆腐切成小方块用电饼铛煎至两面金黄，装盘备用
3.锅中放入少许玉米油，油热后加入葱花、胡萝卜、尖椒炒香
4.然后放入少许味达美调味，再把煎好的豆腐的放入锅中翻炒
5.锅中加入适量的蚝油、白糖、鸡精、食盐调味
6.再加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时出锅即可
豆腐很入味，
菜的搭配也丰富，
