其实本来不太喜欢吃有黄油的西点,因为不太喜欢油味重的东西.
不过一直都没有做过布郎尼,今天就试一下做.
结果不记得放油纸.脱模时就一塌糊涂了.不过算了.照了相感觉还是可以见一下人就发上来了
有核桃的地方特别好吃.没有都丢给别人吃了.
还有就是装得太满.不过全家只有一个雪纺模.就委屈一下它了.
今天做完后就跑去继续研究巧克力铲花了.结果还是不太理想.
这个依然需要努力啊!!!!!!
制作要点:
这种蛋糕也是比较简单的一种蛋糕,不过越是简单的东西越难做好.所以每一部都不能马虎.最主要是蛋的打发和搅拌是否均匀.在巧克力黄油和打发蛋搅拌时容易消泡,加入面粉后也是.所以要尽量缩短搅拌时间,不过也要搅拌均匀.
不用活底的朋友记得要涂黄油或者下油纸,不染脱模绝对是一件悲剧.
材料:(雪纺模一个)
| 巧克力 |
30g |
| 黄油 |
30g |
| 低筋面粉 |
30g |
| 蛋 |
1个 |
| 糖 |
45g |
| 核桃 |
4个 |
| 香草精(可落可不落) |
1g |
步骤:
1.将黄油与巧克力隔水融化,冷却至大约30度左右备用,不烫手不凝固就可以
2.将糖加入蛋中打发
3.打发至如图,即海绵蛋糕那样
4.将核桃切碎
5.将巧克力黄油倒进打发好的蛋糊中搅拌均匀
6.加入一部分核桃碎,也可以不加.
7.加入筛过的低筋面粉,用按压式搅拌
8.最后在雪纺模上表面涂上一层黄油,或者放油纸.将蛋糕糊倒入,震几下.在表面洒上核桃碎
放到烤箱中层170度,25分钟左右
