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好久都不发日志了, 真的是太累太懒了, 心中有很多的感想, 但是乏于让它变成文字从心底爬出来.
鏊子是山东特产，土产的摊煎饼的平锅,微微凸面（正面微微凸的），方言叫ao zi（鏊子）
构 造：
1个微凸面(正面朝上)，1个灌铁口（必须得有的），3个腿（原始的鏊子用到现在的煤气灶上，腿是没有用途的，只是一种做法）
特 点：1.无涂层健康！
2.传统铸铁鏊子，摊煎饼很有味道
3.鏊子面特有的纹理，更爱起，不粘，更结实
传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。
自己DIY，健康美味，回味无穷。
想起了大学时光，下了晚自习，从图书馆出来，路过天桥，桥下飘来阵阵鸡蛋煎饼的香味......
同寝的姐妹们分着抢着,吃的火热,情侣恋人们吃的甜蜜,可以充饥, 但更多的是温馨温暖温情的滋味......
1.白面面糊事先调好,不稠不稀最好
2.炸酱:热油,放酱(香其),小火炸熟
3.香菜、香葱、生菜洗净沥干水分
4.土豆去皮擦丝,投水捞出来沥干,胡萝卜擦丝,青椒切丝,大葱切片
5.香菜,香葱,香肠,切碎
6.把材料炒熟:热油下锅,土豆丝,胡萝卜丝,葱片,翻炒,放盐
10.用耙子以面糊中心为圆点,向四周顺时针画圈,把面糊摊平,摊薄,打上一颗鸡蛋
11.把鸡蛋均匀粘在面糊上
12.撒上葱花和香菜
13.待面糊稍微熟后,用铲子翻面,速度要快
14.用刷子涂抹上酱,放一片生菜,放先前炒好的土豆胡萝卜丝和香菜粒,将面饼四面对折,包好出锅
好香啊,饼很薄的,可以吃了,你还在等什么呢?传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。没有鏊子的,还可以用平底锅,电饼铛代替,但是味道会有区别哦.
