现在生活节奏快，很多人经常大鱼大肉或者去肯德基等快餐店解决。所谓“病从口入”，不讲究饮食健康，身体很快就会垮掉，在今日肥胖、高血压、高血糖等疾病屡见不鲜。那么我们该吃些什么呢？很多，只要搭配得当，咱们也可以吃出一个健康的身体。
今天南宫某就为大家做一个素什锦盖浇饭，可谓色香味俱全啊！咱们开始吧！
1、米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净。接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中，然后在碗里加入适量的水。锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可。
2、主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味）
3、猪板油四片，放入锅中煎至出油
4、先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟，接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开。
5、水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡，接着加入苦菜丝炒匀
6、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，然后倒入盘中即可。
提示：因米饭里已有姜和蒜头了，所以菜里不加蒜头和姜不会影响口感的。
