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腊肉炒蒜苗

下雨等彩虹 发布于 2012/4/1 22:42

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

材料:

腊肉150g    蒜苗适量      适量       鸡粉适量

做法:

1.腊肉洗净先蒸15分钟

2.腊肉切片,蒜苗切斜段

    

3.锅里的油热放入腊肉炒香

4.再放入蒜苗,拌炒

    

5.蒜苗很容易都熟了,放一点点的盐,鸡粉就可以了

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