做法:
1、牛奶中加一些白糖,开火煮
2、用木铲搅拌,将糖煮溶,不要煮沸腾
3、将煮好的牛奶倒入干净容器中,晾凉,形成奶皮
4、将鸡蛋清和蛋黄分离开,将蛋清打散
5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中,将奶皮留在瓶底,搅拌均匀
6、将牛奶蛋清液过滤一遍,让成品口感更细腻
7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边,重新倒入刚刚那个容器中
8、用保鲜膜包上,用牙签扎几个孔,上锅蒸10-15分钟
9、将芒果去皮切成粒
10、将切好的芒果倒入料理机
11、挤入柠檬汁
12、再加适量凉水,搅拌成芒果泥
最后将搅拌好的芒果泥,倒在蒸好晾凉的双皮奶上,天气热时可以将它放冰箱冷藏一下再吃味道更好
奶香很浓,细腻、嫩滑,再加上酸酸甜甜的芒果酱,味道特别好