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原料：
面粉、细砂糖、油、鸡蛋、盐、香蕉，椰蓉。
做法：
1、面粉和糖一起过筛到盆里，加入油、蛋黄、盐混合均匀，使盐完全溶解。
2、轻揉成面团。
3、揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。
4、香蕉去皮，按成泥。
5、加入糖30克，鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。
6、冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入派盘。
7、用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。
8、倒入馅料，8分满。
9、另取一根香蕉，切成片。
10、将香蕉片盖在馅料上。
11、入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。
12、烤好后取出。立刻撒上适量的椰蓉。
