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拍照的背景图是委托给儿子全权处理的。他高兴的一股脑摆设了自己刚做好的拼花积木，然后又找出了书包里放学以后采的花花草草。看着是不是童心盎然？
番茄果酱蛋糕卷（长帝烤箱自带烤盘一盘，切块大概15个）：
原料：
蛋糕体：鸡蛋4个（中等大小）、低粉80g、细沙糖60g、色拉油45g、清水65g、柠檬汁几滴、盐稍许
夹馅：番茄果酱（自制）
烘焙：上下火，中层135度，35分钟
步骤：
1、烤盘铺好油纸备用（油纸四个角剪开就可以铺的比较平整了）（图1）；
2、蛋清蛋黄分开磕入无水无油的干净容器中（图2）；
3、蛋黄加入清水、盐、油，打匀至很多粗泡（图3~4）（油最好分次加入）；
4、筛入已过筛过3次的低粉，拌切成均匀的糊状（感觉这一步很烦人，我不太容易拌好，谁有好方法，共享下，先谢过）（图5）；
5、蛋白分三次加糖打至湿性发泡（图6）；
6、蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊翻拌均匀，然后和剩下的蛋白糊混合，翻拌均匀（图7）；
7、倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡，表面用刮刀抹平，入135度预热的烤箱（图8）；
8、135度，上下火，中层35分钟，出炉（图9）；
9、稍凉抹果酱借助油纸卷起，用油纸包裹，入冰箱冷藏半个小时（图10）；
10、撕去油纸，切块（2cm厚），装盘（图11~12）。
小贴士：
1、我这款小蛋卷是用135度烤35分钟，感觉比180度烘焙15-18分钟味道更细密，轻柔，入口即化，大家看看蛋糕的内部组织就可以看出来哈；
2、不要擅自加大蛋粉的量，原则上来说蛋糕体越厚越不好卷，越容易破裂；
3、稍凉不烫手即可卷起定型，等完全凉透就卷不起来了。
