椰蓉老式面包

中种材料混合均匀，放冰箱冷藏发酵

发好的中种面团

把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段

发好的面团

平均分割成6份，滚圆，中间松驰10分钟

松驰好的面团

开始整形1

开始整形2

开始整形3

包入椰蓉馅

卷起来

稍稍搓长些从中间切一刀

竖起来

再做一个老式的花样

包好馅料以后慢慢搓长，扭一扭

打个结儿

形状各异的一盘面包生坯就做好了，送进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵

二次发酵完成，表面刷蛋液，撒上黑芝麻

180度预热25分钟左右

开吃了