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美貌与美味之双生花——果冻(热带风情果冻vs乌梅果冻)

一梦初醒
2012/4/3 00:06
      

       似乎所有的小孩子,都对花花绿绿、滋味爽滑的果冻没有什么免疫率,我家儿子更是对其情有独钟。每次逛超市,都央我买一点。可是,天啊,在这个什么食品都没有保障,神马信誉都是浮云的社会,我怎么敢放心把我儿子的胃交待给这些个添加了无数色素和添加剂的粘腻的家伙?!
        所以,似乎拒绝的次数居多,绕道走的次数也不少,儿子为这个老不高兴,而且小孩子,都有一个通病,你越是不让他吃,他便越念念不忘。
        有天儿子又和我旧话重提,我牙一咬,豪情万丈,好吧,儿子,老妈做给你吃。
        网上找方子,确定最终方案,忙乎了大半天,原来,原来果冻是如此制成的啊,哈哈,少加点糖,还可以成为我滴日常减肥美容食品呢。

      照片还没有排完,儿子就急着拿起了吃了,因为是晚上做的,忙完,儿子就该上床睡觉了。所以我也就意思意思的拍了两张,很有种中国人旅游的精髓——“到此一游”的意味。
原料
热带风情果冻:鱼胶粉8g、白糖6g、冰糖9g、小芒果4个、水250g、凤梨适量
乌梅果冻:鱼胶粉8g、乌梅汤300g、白糖6g、冰糖5g、乌梅2颗
步骤
热带风情果冻

1、芒果去皮,打成芒果酱(图1~2);
2、冰糖加水中小火熬化(图3);
3、加入拌匀白糖的鱼胶粉(图4);

4、熬至鱼胶粉融合,关火,稍凉以后加入芒果酱拌匀(图5);
5、将步骤4中的鱼胶芒果湖倒入模具中,丢几颗切成小丁的凤梨(图6~7),冰箱冷藏3小时以上;
乌梅果冻

1、乌梅切小丁(图9);
2、橙子切成两半,用勺子挖去中间的果肉(图10);
3、乌梅汤倒入锅中加冰糖、拌匀白糖的鱼胶粉(图12),泡5分钟;

4、小火熬制鱼胶粉与冰糖都融化(图13);

5、倒入步骤2制成的橙子容器中,加切碎的乌梅,冰箱冷藏3小时以上即可(图14)。

小贴士

1、两种果冻一种是将鱼胶粉倒入热水中融化,一种是倒入冷水中泡发,然后烧开融化,感觉后一种办法,鱼胶粉融化的更彻底,更均匀;

2、果冻比得冷藏3小时以上比较成形,好脱模,我为了赶时间,只冷藏1小时不到,所以脱模以后不太好看;

3、脱模是个技术活,先用牙签周围划一圈,化开,然后热水中放几秒,才方便倒扣倒出。

4、鱼胶粉富含胶原蛋白,零脂肪,为家庭美容去皱、美白祛斑之必备。也是减肥人士的首选。所以各位美女们,放心大胆的用它做几款低卡路里美食吧。

 
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