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【材料】
苹果 2个
牛奶 250ml
鸡蛋2个
全麦面粉 200g
麦片30g
白糖 120g (可减半)
油 30g
蜂蜜 2勺
泡打粉 1勺
肉桂粉 1勺（1/2勺加入粉中，1/2勺炒苹果）
（注：以上材料应该是可以做8寸模具的，我只有6寸模具，图中用量都减半了）
【做法】
1、面粉、白糖、泡打粉和1/2勺肉桂粉混合均匀
2、黄油微波炉15秒融化，加入鸡蛋打散
3、加入牛奶，搅拌均匀
4、将牛奶鸡蛋液倒入混合粉中，加入麦片
5、用翻拌的方式搅拌成均匀糊状
6、苹果切小丁
7、平底锅中加入两勺蜂蜜，小火加热融化
8、加入苹果丁，1/2勺肉桂粉，微火翻炒5分钟变软
9、模具中抹上一层油，倒入面糊，加上炒好的苹果丁
10、烤箱180°预热，烤35-40分钟即可。
【心得】
1、我喜欢全麦粉，有种甜甜的味道。不是很喜欢的，可以面粉：全麦粉=2:1，或者全部用普通面粉来做。
2、原菜谱中白糖用量是100g，我觉得可以减半，因为苹果已经浸过蜂蜜了。我只加了40g左右的白糖，感觉味道已经很甜了。不太嗜甜，或者正在减肥的，可以再减少些。
甜蜜的苹果派蛋糕~
面糊还是多了些，加上朗姆酒浸泡的葡萄干，做成这种小蛋挞杯的样子~
这款蛋糕非常好脱模，发现这样一口一个也很方便呢~
泡1杯黑咖，可以再打点鲜奶油，好看好吃~
来份下午茶吧~
我的烤箱很小，模具也很小。一直都对这个模具尺寸不太清楚，这次做小蛋糕，终于搞了搞清楚怎么换算“寸”。
1寸=3.33厘米
1英寸= 2.54里面
现在的蛋糕模具，一般都用英寸来算了。原来平时所说的“寸”就是指直径的大小，量了一下，我这个小模具直径15cm左右，也就是6寸。
一般家庭用的8寸的模具，直径大概是20厘米。
（以下转换方式，来自君之的blog，给像我这样的烘焙菜鸟做个参考，我也mark一下，以后方便查询
）
【模具的尺寸与用料的转换】
计算原理：
计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
TIPS：
1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙温度与时间的调整。一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。
3、不同尺寸的烤盘换算，也可以使用同样的方法，计算烤盘的底面积比值。因为烤盘的规格繁多，所以具体的表格就不列出了，大家自行计算即可。
4、派的情况比较特殊。不同尺寸的派进行换算的时候，派馅的分量可以按照蛋糕圆模的换算表直接换算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行换算。比如，6寸的派换成9寸，派馅的配料乘以2.25，派皮的配料则应该按7寸换算成10寸来查，即应该乘以2.04。
