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【生煎包】
材料：发酵面团500克、肉馅300克、玉米粒50克、葱10克、姜20克、盐、糖、生抽、胡椒粉、黑芝麻、面粉（调制面糊用）适量
一、葱姜汁水的制作
1、葱姜切丝，拍碎
2、将葱姜放入碗中，加水100克
3、用手揉捏葱姜
4、揉捏好的样子
5、过滤葱姜汁
6、葱姜汁水就做好了
二、肉馅的制作：
1、肉馅中加入盐、糖、生抽、胡椒粉拌均
2、加入葱姜汁水
3、搅拌均匀，肉馅上劲
4、加入玉米粒
5、搅拌均匀即可
三、生煎包的制作
1、发酵好的面团，排气
2、将面团分成20可的剂子
3、擀成中间厚，周边薄的面皮
4、放入10-15克的馅，打褶
5、褶至馅料完全包入，收口
6、包好所有的包子
7、将面粉放入碗中，加水搅拌成糊状
8、倒入小碟中
9、将包子的尖端沾上面糊
10、再沾上黑芝麻
11、平底锅加少许油，油热后放入生煎包，中火煎制
12、煎制生煎包底部微黄，加入稀的面糊水，加盖以大火烧开，转中火煎制
13、面糊煮干后，淋入少许油，待生煎包面皮发泡，底部金黄，即可
