昨天查看我收藏的日志，看到米芽老师的【中种北海道吐司】，手有点痒痒，于是就下手尝试了一次，成品有点不太满意，不过还凑活吧
中种北海道吐司
中种面团：高粉300克 细砂糖9克 酵母3克 牛奶180克 玉米胚芽油6克
主面团：细砂糖45克 盐3.6克 酵母2克 玉米胚芽油6克
1.将中种面团所有材料混合均匀揉成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜基础发酵至面团的2-2.5倍大。
3.将发酵好的中种面团和主面团材料（除玉米油外）混合均匀，后油法揉至可以拉出大片薄膜
4.盖保鲜膜松弛10分钟
5.分成3份，盖保鲜膜再次松弛15分钟
6.取其中一份，翻面对折，擀成椭圆形
7.由上往下卷起
8.卷好放入吐司模，进行二次发酵
9.发至8分满，入预热好的烤箱180度，上下火，40分钟
脱模后本打算拍几张成品图，拿了桐妞几个玩具想来衬托一下，可谁知道我拿一个桐妞抢我一个，嘴里还说着：我的，我的
成品组织还不错不错（对我来说）
日志
