既非中式糕点口味，也非西式点心口味。此物只因天上有，人间哪得几回闻。
一大早就被吵醒，起来做饼。本来想做小饼，可是手太笨，弄成了大饼。等做完尝了味道，更想去撞墙了，软不软，硬不硬，酥不酥，脆不脆。因为用的是玉米油，所以不香。因为用了自发粉，所以膨胀很厉害。那么该叫它什么饼？
酥饼？脆饼？大饼？香酥饼？其实我觉得它比较像馒头片。
以后不能乱做试验，尤其是在没睡醒的早晨。
原料：
杏仁馅：
杏仁碎40克、白砂糖20克、蜂蜜20克、黄油20克
饼体：
玉米油130克、糖粉92克、鸡蛋1只、自发粉192克
步骤：
（杏仁馅的处理步骤）
1、将杏仁碎倒入盆中；
2、加入白砂糖；
3、加入蜂蜜；
4、加入黄油；
5、将盆隔水加热；
6、将所有原料混合均匀；
（饼泥制作步骤）
7、将油倒入锅中；
8、加入糖粉；
9、加入鸡蛋；
10、用打蛋器搅打均匀；
11、加入自发粉；
12、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的饼泥；
（饼体制作步骤）
13、将饼泥分成20克的小团；
14、按扁；
15、在中间按一个小坑；
16、填入杏仁馅；
17、如图；
18、150℃，25分钟，完成。
味道差点儿，外表销魂儿，也行啊。：）
这个杏仁大饼要趁热吃，比较松软。相比之下还是我妈妈更爱它。
总共做了两盘，烤第二盘的时候温度稍高一些，上色较深，也比较脆。
日志
