昨天老公张罗着吃羊肉，可羊肉太膻了我吃不惯，再说除了烤过羊肉串外我真没做过，不会做啊。老公不经常在家，难得他提了要求，我翻了翻菜谱，上面真有一道关于羊肉的大菜：东坡羊肉。“去买羊肉吧，要后腿肉”我发话了。老公乐巅儿的下了楼，一会儿工夫拎着一块儿羊肉回来了，美滋滋地说：“刚剔下的羊腿肉，新鲜着呢！”真是不是一家人不进一家门！一说到吃，全都两眼放光！
原料：羊后腿肉500克，中等大小土豆1个，胡萝卜2小根，青蒜2棵
调料：姜一小块，大蒜5瓣，桂皮、大料适量，生抽2大匙，料酒2大匙，蚝油1大匙，冰糖10粒，高汤2杯
羊肉、土豆、胡萝卜切小块，青蒜切段，分开蒜青和蒜白，姜切片，大蒜取整瓣
热锅宽油，油温烧至7-8成热时下羊肉块，大火炸至表面酥脆，捞出沥油备用；再将土豆块、胡萝卜块同放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用
另起锅，放少许油，凉油放入姜片、蒜瓣炒香，放入炸好的羊肉块翻炒均匀，加入桂皮、大料，倒入2杯高汤，大火烧开后，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蚝油、10粒冰糖，转小火
焖至羊肉熟透时下炸好的土豆、胡萝卜，继续小火焖；待汤汁煮至剩1/4时，放入蒜白段，略翻炒一下，再放入蒜青段，翻炒均匀转入砂锅（家里没有广口的浅砂锅，我用的石锅），烧开即可
我不爱吃羊肉，可这回做的我还真吃了几块，没尝出膻味，桂皮味道挺浓的，才明白了菜谱里为啥要放那么多桂皮，做时还以为菜谱写错了，我想桂皮可以很好的去膳吧。
