材料：小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱、生抽、老抽、盐、糖。
1.小黄鱼洗净，沥干水份，裹上淀粉。
2.油锅倒油烧热，小黄鱼放入油锅炸至微黄捞出。
3.炸好的小黄鱼。
4.锅内留少许油，放入蒜末和葱炒香，加入干豆豉略炒几下。
5.倒入一碗清水，加生抽老抽和适量盐。
6.倒入炸好的小黄鱼，焖烧10分钟左右。加少许糖，收汤。
