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【彩绘蛋糕系列】 最奢侈的蛋糕——LV毛巾卷

落雨无声
2012/4/5 10:08

 

 

   LV--这个奢侈品牌实在是买不起,但总可以吃得起吧!以前看见这包的图案我就想成巧克力蛋糕了,今天终于如愿,LV的毛巾蛋糕卷横空出世啦!
 
材料:低粉80g,鸡蛋4个,细砂糖30g(蛋清打发),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,可可粉10g,玉米淀粉1小勺,香草精1滴(可不用)

内馅:草莓酱适量

制作过程:

1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄)
2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打匀
3、再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
4、蛋黄糊中筛入低粉,翻拌成均匀的面糊
5、蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡
6、再加入玉米淀粉打发
7、打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
8、取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10、继续翻拌成细腻糊状
11、取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
12、在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊
13、将可可面糊倒入烤盘
14、用力震出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤17分钟左右。
15、烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩,趁热撕去油纸
16、再倒过来,今天我刷了草莓酱
17、卷起来
18、用纸包起来放冰箱冷藏定型即可
 

就这样美美地吃上一块,感觉够奢侈啊!

 

小提醒:

1、在绘图案的时候特别是文字要反着写,我的字母写反了没法出来见人了!

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