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干锅小西葫

绿野薄荷 发布于 2012/4/4 13:29

昨儿女儿说学校门口有家餐馆的干锅很好吃,有时都要提前预订,不然中午就卖空了。上高三的女儿好不容易放两天假,三口都在家吃饭,很难得呀!时间充裕,包的鲅鱼馅饺子。女儿忽然说起干锅的事,勾起了我做美食的的兴趣,我还真没做过干锅,更想试试,于是在咱美食天下查查做法。翻翻冰箱,有什么材料算什么,也不出去买了。权当练手了。女儿反映味道还蛮好的。只是拍照的时候已是黄昏时分,有些暗。
原料:小西葫,肥牛片,蟹味菇,洋葱,香菜。花椒,干红椒,蒜蓉辣酱,姜蒜,料酒,酱油,鸡精,白糖。

做法:小西葫切大片,洋葱也切大块。

锅中放油,放花椒干红椒,小火炸,不要炸糊,放入姜蒜炝锅。

 

然后放入肥牛片煸炒。

肥牛片煸干水分后,放入蒜蓉辣酱,料酒,酱油,白糖继续煸炒。

 

             

然后放入蟹味菇和洋葱煸炒。

最后放入小西葫。

煸炒至水分收干,放鸡精,香菜即可。

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