菠菜炒豆腐皮

      豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

      菠莱不仅含有大量的B胡萝卜素和铁，也是维生素B6,叶酸、铁和钾的极佳来源。孕前“准妈妈”食用菠菜可通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥。

【主料】

豆腐皮、菠菜

【配料】

油、盐、葱、辣椒、鸡精

【做法】

1.豆腐皮切丝。

2.菠菜洗干净，用开水焯一下。

3.葱和干辣椒切小段。

4.豆腐皮放开水里焯一下去去豆腥味。

5.锅内加油烧热后下葱和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。

6.然后放入菠菜，加盐和鸡精炒匀即可。

【温馨贴士】

因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以菠菜不能直接烹调，要吃菠菜时宜先用沸水焯一下再炒。