番茄菜花

       西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

      菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。

【主料】

番茄、菜花

【配料】

油、盐、葱、白砂糖、淀粉

【做法】

1.菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净，再把菜花放开水里焯一下。

2.番茄切成小块备用。

3.锅中加适量油烧开，葱花爆香。

4.放入番茄丁翻炒片刻。

5.再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

6.将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量盐和白砂糖翻炒均匀。

8.最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

【温馨贴士】

菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。