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我家老公不管是吃猪肉还是鸡腿，都必须要放粉条，就好吃这口。上午去市场买了点排骨，本来想红烧的，但还是拗不过那口子，反正买的多，就当是一锅出了两个菜吧！
材料：排骨两斤、粉条适量、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、花椒适量（家里没葱没放）、料酒（老公不喜欢料酒的味道，所以我放的二锅头）
排骨、部分调料
冷水下锅焯一下排骨，放入姜块儿、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、少许醋，水滚开以后放入少许二锅头
焯好的排骨，盛盘备用（我焯水的时候稍长些，因为要放粉条，所以炖的时候时间不能太长，否则粉条不但会粘锅，还会烂成一团）
热锅凉油，下入白糖炒糖色
炒好糖色后迅速下入排骨翻炒，再加入适量酱酒补一下颜色（我喜欢多放些酱油增加排骨的咸味，因为肉类不能早放盐，但放的晚了又不入味，所以我一般都会这样做）
加入适量白开水，水量以没过排骨或与排骨持平就好
水开后加入粉条，干粉条开始下锅的时候比较痛苦，稍软之后就好了
大火烧开后转小火闷煮，小心别让粉条糊底粘锅
粉条软了，水也基本收干了，关火
放入蒜末迅速翻一下，余温会让把蒜香味激出来
一盘排骨
一盘粉条
