【食·色果品】——桑葚果酱

咱妈买了一堆桑葚，又不是价格大跳水，买这么一堆不能经久耐存的东西，搁冰箱里慢慢吃？起码扔一半儿！真不知道咱妈怎么想的。平时总说，吃东西要节制，不能死吃滥胀，可但凡看见有我们爱吃要吃的东西，总是可着劲儿地买，您这不是逼着我们死吃滥胀嘛？。。。。

老大说，你把它做成果酱吧。。。你不吃了？。。。吃够了。。。。诶！。。。好嘛。。。

其实，我更愿意吃鲜果，而不是果酱，可我不是大胃王。。。

材料：桑葚1400克，盐2克，白糖350克，淀粉适量

桑葚洗净沥干水分，倒入锅中，加入150克白糖，少许水，

大火烧开转中小火慢慢熬煮，桑葚开始慢慢变蔫儿，渗出汁液

一边熬煮，一边不时搅拌，桑葚汁液不断渗出变多，又渐渐减少，加入食盐和剩下的白糖，不断搅拌

搅拌至汤汁变浓，去淀粉适量，用清水调成芡汁，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌

搅拌至汤汁浓稠，取玻璃瓶用微波高火一分钟，趁热装瓶，拧紧瓶盖，即可保存较长时间

尝尝呗