【麻婆豆腐】麻辣醇厚

读初中的时候，我读的是住校。

因为伙食不是太好，所以每周我至少要去炒一次单炒，其中我最喜欢的就是这道麻婆豆腐了。

花椒，辣椒面，我都放得特别多，所以吃起来很麻也很辣。很够味儿。

麻婆豆腐

主料：豆腐一小块（要那种嫩豆腐）

配料：青蒜2根

调料：辣椒面，花椒面，豆瓣酱，盐，鸡精。

做法：

1，将豆腐切成小块，青蒜蒜白切成小段，蒜叶切成末。

热锅下油，倒入蒜末，蒜白段，豆瓣酱，炒香。 

2，往锅里加适量清水，煮开，倒入豆腐，大火烧开。

3，往豆腐中加入花椒面，盐，鸡精，晃动锅，将豆腐均匀挂上汤。

倒入蒜苗末，稍微翻炒下，大火收汁，起锅。