饼干吃出薯片味——红薯低糖饼干

        

都四月份了，家里还有很多红薯没吃呢，吃红薯的好处有很多，偶就不一一列举了。其实这款饼干是特意为“三.八节的如花美眷”活动而做的，结果一直拖到现在才发这款饼干利用红薯自身的甜味，放了少许的糖粉，所以，这款饼干是一款低糖饼干。

         

饼干在烤制过程中，散发出阵阵烤红薯的香气，所以出炉稍微凉了一下，偶就迫不及待的吃了好几块。

原料：

       红薯泥55克，黄油40克，糖粉25克，低筋面粉100克，蛋黄一个

做法：

1，红薯切成薄片。

2，盖上盖，放入微波炉内，加热至熟。

3，将熟红薯筛成薯泥泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。

4，黄油切成块室温软化。

5，然后加入糖粉打发。

6，打发好后放入一个蛋黄。

7，再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀。

8，倒入过筛好的面粉。

9，轻压和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。

10，放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。

11，取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。

12，所有饼干平放在烤盘上，上面用叉子扎一些小眼，四周留下一些距离。

13，烤箱175度预热，中层,15-20分钟左右。