乡间路边的美味——生煸草头皮蛋

清明去婆家，发现路边疯长了许多草头，所以我也疯狂的摘了许多，摘了我胳膊酸疼心黑啊

 

原材料：草头    皮蛋    猪油    盐      鸡精    白酒   

步骤:1.草头先在清水里浸泡，捡去黄叶后清洗干净控水备用

        2.先将皮蛋用油煎下

        3.锅里放油，这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些（猪油口感就更好），这样炒出的草头口感好。油热后，放入草头，喷白酒，将盐直接入锅翻炒，动作要快(同时倒入皮蛋）

          4.然后沿着锅边倒入少量清水，草头变软后加鸡精即可以出锅了。