普尔旺斯豆子锅

这其实基本属于“一口锅一顿饭一把大勺系列”，只是光这么吃还不够劲，要配上刷了大蒜橄榄油的、烤得脆绷绷香喷喷的法面片或者Ciabatta片来吃。

微酸的番茄味道，配上了百里香、罗勒和迷迭香，味道非常足。

煮烂的豆子是主要部分，粉粉的口感。

汤汁不要收干，要用面包片沾着吃的。很香很入味^ ^

材料：2人小份

罐头白豆子 200 g

洋葱 1根

大蒜 1瓣

甜椒 约100 g

罐头番茄 约200 g

番茄沙司

干罗勒叶

干百里香

干迷迭香

香叶 1片

黑橄榄 按口味

欧芹叶

1.         洋葱切细圈，蒜切碎，甜椒切成条（我用的冷冻的）。

2.         罐头白豆子。已经煮粉了的。没有的话用干的，提前泡好、煮粉。

3.         锅里给油，将洋葱和蒜炒香。

4.         加入甜椒，炒到软。

5.         加入罐头番茄，连汁一起倒入。加入番茄沙司。翻炒开。

6.         有需要的话加水，到基本没过所有食材。加入干罗勒1/2茶勺、干百里香1/2茶勺，干迷迭香1/2茶勺和香叶。煮开后，盖上锅盖，转小火，焖20分钟。

7.         加入豆子和黑橄榄，继续煮5-10分钟。

8.         汤汁收到粘稠，不要收干。用盐、胡椒调味，撒上欧芹叶，即可。

小贴士：

这种汤锅，我喜欢配上刷了大蒜橄榄油的、烤得脆绷绷香喷喷的法面片或者Ciabatta片来吃。所以汤汁不要收干，要用面包片沾着吃的。很香很入味^ ^