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昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！
今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！
三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！
材料：大鸡腿一个（买的时候让人家剁好的），竹笋一颗，土豆一个，胡萝卜半根
鸡块儿洗干净
竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿（我的土豆和萝卜是随意切的）
鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
焯好的鸡块儿装盘备用
热锅冷油炒糖色
迅速放入鸡块儿翻炒
放入适量酱油、料酒翻炒均匀
倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
开动了！
