香辣啤酒鸭

在朋友家吃饭，朋友家总喜欢做个啤酒鸭，但却实不敢恭维啊，鸭肉咬不动是为啥？

吓得我一直以为啤酒鸭很难， 这回终于尝试了一回，真简单，真好吃

这个星期天继续吃啤酒鸭-

材料：

白条鸭半只     

配料：

 啤酒1瓶(我用了大概80%）   姜1块   蒜若干个   干辣椒10个   八角5个  花椒1小把   葱两根   料酒少许

调料：

盐       鸡精       老抽

做法：

1.洗净白条鸭，准备好所有食材

2.白条鸭斩成小块，同时烧一锅水

3.锅内滴入少许料酒，及姜块烧开

4.将切好的鸭肉焯水捞出，再次冲水洗净沥干

5.锅内倒油，煸香姜妹和八角花椒

6.将鸭肉倒入锅中煸炒一会，加入蒜头和干辣椒

7.倒入啤酒，盖上锅盖中火焖煮

8.煮至啤酒全部渗透鸭肉内，此时锅内只有少许的啤酒

9.加入老抽上色，放入调味料小炒一会即可。很香呐~~

很好吃，不是我一直担心的咬不动，很好咬很嫩哩