【spring】爆炒蛏子

             原料:     新鲜处理干净的蛏子，处理不好又沙子哦，吃起来就难过了。

                          姜片，蒜瓣，蒜苗， 干红辣椒， 油，酱油，醋，料酒和老干妈。

   做法：

           1、蛏子处理干净的，可以烧一些热水，放里面稍稍焯一下。

                也可以直接炒，但是我觉得焯一下可以沙子少些，炒的时候出锅快。哈哈

         2、锅内放油。加入葱姜蒜炒香。

         3、加入蛏子。爆炒。焯过水的时间可以短些，没焯水的要看蛏子开壳后就可以下料。

        4、加入老干妈一勺。加些盐，酱油，醋，料酒可以多些。再放些白糖。

      5、大火翻炒后，就可以出锅了。我觉得趁热吃最美味了哦。

           如果有红椒可以放些，味道和颜色都美