我曾经的第一次---韩式辣炒鱿鱼

材料：鱿鱼2条，洋葱半个，胡萝卜50克，青椒1个。

调料：葱姜适量，蒜瓣4个，料酒30毫升，胡椒粉适量，盐适量，生抽15毫升，糖2克，韩式辣椒酱20克，鸡精少许。

做法

1·鱿鱼洗净去膜切条，胡萝卜切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片，葱姜切碎。

2·锅中水烧开加入一些料酒，放入鱿鱼焯烫捞出过凉沥干水分，再加入一些胡椒粉。

3·加入料酒拌均匀备用，炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4·倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻出香味，加入韩式辣酱酱炒均匀。

5·在加入生抽，和白糖。

6·倒入鱿鱼翻炒均匀，再放入青椒炒均匀。

7·淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。

啰嗦一下

鱿鱼洗净焯烫水中加点料酒，可去除一些腥味，焯烫的时间不要太长，如水变色即可捞出，以免鱿鱼肉质变老。