熬猪油
老公的朋友回家乡扫墓捎回来一个猪后坐,分给我们一半。猪是自己家用粮食养的,没吃过瘦肉精,所以比较肥,正好熬猪油。
准备好盛猪油的容器。(用烧开的水浸泡杀菌3分钟,晾制瓶内没有水。)
过程:
1、 分割下来的一大块肥肉。
2、 切成小丁。
3、 热锅,放入肥肉丁。
4、 加入一杯清水。(加水后不爱往锅外溅油。)
5、 开始熬制。先大火,要翻炒着点,不能糊了。
6、 熬制肥肉丁变成金黄色时就快好了。
7、 加入一小勺盐。(上网搜方子时说加盐可以使猪油更白,我觉得可以延长保存时间)
8、 用滤网捞出油渣,晾凉装瓶。
9、 捞出的油渣留着包包子。
一共熬了一大一小两瓶。
拍成品图时,相机又开始不听话了,不知怎么搞的镜头里的影像颜色发青。 哪位高人能给指点一下,先谢谢了!