葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。
从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
原料：葱、姜
配料：红糖
1、葱择洗干净
2、选用葱白，用刀切成小段
3、生姜洗净切成丝
4、将葱白和生姜丝放入锅中
5、加入两碗水
6、大火烧开
7、改小火煮15分钟
8、加入一匙红糖
9、搅拌一下，煮至红糖溶化
10、滤渣，趁热饮用
