【PK湖南的小飞燕】麻辣小鱼干

喜欢吃小鱼干的同学应该都知道【小飞燕】吧，那是湖南产的一种小零食。

吃起来辣辣的，又很有嚼劲，特别过瘾。

以前经常去小店买来吃，自从加入美食家以后，发现其实很多东西并不是自己做不出来，而是去不去做的问题，勤快与否。

只要稍微用点心，市面上卖的很多东西，我们都可以自己做出来。最主要的是自己做的卫生。

现在这个食品安全呀，太不靠谱了。

主料：海蜒100G；

配料：辣椒面，花椒面，小葱花；

做法：

1，将海蜒用清水清洗3,4遍，主要是有泥沙；控干水分后装在盘子里备用；

葱切成葱花，大蒜和姜切成末，备用；

2，热锅下少量油，将姜蒜末下锅爆香；然后倒入小鱼干，将火调到最小，拨开鱼干，慢慢烤；

中途不断的翻面，使鱼干烤均匀；

3，当海蜒两面都烤至黄色的时候，倒入适量的辣椒面和花椒面，翻匀。一定要小火，不然辣椒面很快就糊翘翘了；

最后倒入葱花翻炒下，起锅。

不用放盐了，因为海蜒本身就是咸的，也可以不用加鸡精。

装在小碟子里，看电视的时候当磨牙的小零食吧~