朋友（同学、老乡）过年回家带回来一些自家晾晒的干豆角，知道我爱吃家乡的豆角，特意给我带了一包，我那个乐呀！为了不枉费朋友的一番美意，怎么也得用这干豆角做道硬菜啊！于是想到了红烧肉，因为蔬菜晾干了入菜，较比新鲜时更为耗油，当然，那滋味亦是别具一格！而五花三层红白相间的肉块做成红烧肉，手艺再好，吃多了也会觉得腻，加了干豆角则另当别论，干豆角吸尽红烧肉的油脂，抬高了身价却也点亮了伙伴—红烧肉，可谓互利共赢，简直是绝配！那味道，咣咣的！
原料：干豆角一大把（浸泡后约300克），五花肉500克
调料：生抽1大匙，老抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，葱姜大料适量，肉汤约500ml
准备工作：干豆角用温水浸泡6-8小时
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟；
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜；
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂，下姜片葱段大料炒出香味；
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会，下入浸泡好的干豆角翻炒片刻，加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油
），大火烧开后转小火焖
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味，改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
开吃吧，一碗米饭？怎么够？不撑到肚皮要爆动弹不得谁撂筷子啊！
唉！现在还有点涨呢 ，谁让你没出息贪吃？可，可，可饭后俺已经及时吃了两块山楂卷了呀！
