家里有一些五谷杂粮，每每拿它们来煮粥，也做过一些小点，这次想来用玉米粉来做蛋糕，初试一下效果还不错哦！这玉米粉，我是用搅拌机打磨后，又过了2次筛，才达到细细粉状效果，做出的蛋糕也会细腻柔软。
6寸戚风
材料：鸡蛋3个、玉米粉50克、橄榄油24克、牛奶24克、糖48克。
烘焙：烤箱倒数第二层，140° 80分钟。
制作：
1、打磨的玉米粉过2次筛。
2、称出所需材料。
3、蛋黄打散，加白糖24克搅拌。
4、分2次加入橄榄油，拌匀。
5、分2次加入牛奶，搅匀。
6、加入玉米粉拌匀。
7、蛋白分3次加入24克白糖，打至硬性发泡。
8、分3次，加入蛋黄糊，至上而下翻拌均匀。
9、倒入6寸活底蛋糕模，磕出气泡。
10、烤箱140度预热，倒数第二层、上下火烤80分钟。
11、倒扣稍凉。
12、脱模。
品尝心得：
口感还是很柔软，有一点细细颗粒的感觉，味道很不错的，值得推荐。
