熬猪油

ntkhhyb 发布于 2012/4/9 19:37

我们全家喜欢吃葱油拌面，所以家里长年备着猪油。那天在市场买了12元的猪板油，油可以吃，油渣也是美味啊

原材料：猪板油盐料酒

步骤：1.将猪板油浸泡一小时，切小块，沥干

2.将锅加热后（没有水）把猪板油倒入锅中翻炒，稍微变色后加盐和料酒

3.待料酒被蒸发后，就开始出油了，注意油渣的变色情况，发黄后可将火关灭

4.将油渣盛出，猪油倒入一个干净干燥的容器中（慢慢倒，因为锅底会有沉淀）

5.猪油冷却后，即可将猪油放入冰箱（必须盖盖子密封）

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