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洗面团的做法就是把面团中的淀粉洗出来，就是小麦淀粉，直接用小麦淀粉做可省大事了。
没有面筋可以用烤麸，超市卖的烤麸就是晒干的面筋了。
原料：小麦淀粉（澄粉），水
做法：
1 小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是 粉:水=1:1 ；
2 搅拌均匀成乳白色汁儿；
3 蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟；
4 蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却；
5 小心揭下凉皮儿；
6 做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连。
小贴士：
做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。
