买过很多面粉，原来不是最贵才是最好，而是质量好的才是好的。今天我买的面粉牌子是白玉兰，价格也不贵，第一次买不知道怎么就想试试看，没想到做出来的包子发得好，颜色还很白胖。
。。这么真的最棒了。
你看··发得好好吧··酸菜馅的真是超好吃，我喜欢、
这个兔子都发没型了··
材料：馅料：猪肉，酸菜，片糖，蚝油，生抽，盐，淀粉，油。
包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，白糖2小勺。
1。猪肉剁碎，酸菜剁碎。
2.放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
3.加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。
4.把炒好的酸菜倒入猪肉，加一点淀粉搅拌匀。
5.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，
6.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
7.盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）
8.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
9.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
10.揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
11.杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）
12.放入适量馅料，包成包子。
13.把包子放入模具，印出小兔子。
14.包好的包子放案板上醒发20分钟。（醒发后明显发大了）
15.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。（垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子）
一下午的战绩啊··
日志
。。这么真的最棒了。
