蔓越莓玛芬

现在天气转暖了，不那么懒了，想起上次买的一大袋蔓越莓干都没怎么用，只用来做过面包，还剩好多就试试做玛芬。

这个配方参照了文怡和君之的方子，略做修改。

蔓越莓玛芬

原料：低粉100克，黄油50克，糖30克，泡打粉3克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，蔓越莓干40克

做法：1，先将鸡蛋打散，将黄油软化打发，加糖再打发，再分四次加入黄油打发

2，再加入牛奶搅拌

3，筛入混合了泡打粉和盐的面粉

4，搅拌均匀

5，再加入蔓越莓干，拌匀

6，倒入纸模

烤箱中层，上下火，170度，20分钟

12

34

56

小贴士：黄油打发是关健，蛋液要分次加入，要完全混合好后再次加入，以免出现蛋油分离，倒入模具时我为了好看就用了裱花袋。