下雨前的闷热感觉喘不过气来，把房间里里外外收拾了一遍，看着干净的心里也舒坦多了。这京酱肉丝应该是很多童鞋的大爱吧，做法简单吃着又贼过瘾哈 
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*****************【京酱肉丝】*******************
材料：新鲜猪里脊肉，大葱100g，鸡蛋1个，豆腐皮2张
调料：甜面酱3大勺，盐，料酒，香油，淀粉1勺，白糖1大勺
准备工序：
1.准备好材料。（甜面酱，鸡蛋，猪里脊肉，葱白，豆腐皮）
2.猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟入味。
3.甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。
4.把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。（蒸过的酱会非常的香浓，这步骤很关键）
5.葱白切细丝装盘备用 。 （不喜欢葱味太呛的话，可以用清水把葱丝浸泡下）
6.蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。
制作步骤：
7.热锅温油将肉丝放入炒散。
8.七成熟时盛出放在盘中备用。
9.锅内重新倒适量的油，油热后把酱倒入炒至粘稠。
10.放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。
也可用豆腐皮包上少许葱丝，再加上点肉丝，卷起来吃！
