别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅

沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。

一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，

然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，

生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。

色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、

虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

这道沙茶酱焖鸡翅由于添加了沙茶酱，

使鸡翅色泽金黄油亮的，还带有沙茶酱特有的海鲜味道，真的很好吃！！！

香菇和胡萝卜也充分吸取了汤汁的味道，非常香！

【沙茶酱焖鸡翅】
材料：鸡翅8个、香菇10朵、胡萝卜半根、蒜姜适量
调料：糖、盐、沙茶酱、料酒

做法： 　　
1.准备材料：香菇泡发并切花刀备用
2.胡萝卜切片备用
3.鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞 方便入味 蒜切末
4.鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱
5.加入1汤匙的料酒
6.讲鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时