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201204-04
龙利鱼炒乌冬面
原料：龙利鱼、乌冬面、洋葱、青椒、黑木耳、鲜香菇、春笋、豆豉辣椒酱、耗油
做法：
1. 龙利鱼洗净切丁，放入白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制15分钟。
2.
所有原料，洗洗切丁备用。
3. 起油锅，热锅冷油，下入龙利鱼丁，变色即可盛出。
4.
锅留底油，下黑木耳。
5. 黑木耳开始爆的时候下洋葱。
6. 洋葱变色后下香菇丁和笋丁。
7. 香菇变软后放入青椒丁。
8. 略炒后放入乌冬面、先前炒好的龙利鱼、豆豉辣椒酱和耗油炒匀。
9. 加水焖煮片刻即可。
