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这次真的非常意外，我能幸运地获得美食天下试用中心第一期的祈和938N电动打蛋器的试用，对于我这个踏入美食天下才不久的新人来说，带给我的实在是太多的惊喜和感动。在一番研究和琢磨后，我的首个938N操作下的美食出炉了——分蛋海绵蛋糕。 呵呵，海绵蛋糕最关键的打蛋，在我原来的打蛋器操作时，需要十多分钟，且手累、脚累、腰累。而祈和938N真的特给力，刚开始用了5档高速打发，只打了4分钟，就出现不消的“8”，再用1档，打了1分钟稳定了蛋糊，省了一大半的时间噢，让我喜形于色。第一次的试用，让我对祈和938N有了初步的了解，打蛋快而稳，高效呢，不过，声音有些许偏大噢，（但可以接受，呵呵）。
我的新宝贝噢，看下吧。。。
对于海绵蛋糕，我想大家还是相当熟悉的吧，只是要做到挺拔、细腻，那还真不是说说了事的。在我的慕斯里，都是用的海绵底，理由很简单，海绵承重比戚风强。对于细腻程度，我一直有点点马虎。这可是大缺点噢，得改，是吧。于是，偶就认真仔细地操作了一番。果然，比原先的蛋糕有所长进噢，六寸海绵高度6.5噢。组织的细腻，你瞅瞅哈，还是不错的噢，不过我还是有上升的空间滴，我会更加努力！
材料：全蛋150克 糖85克 麦牙糖6克 低粉100克 牛奶40克 油26克
步骤：
1、低粉过筛两次；（图1）
2、准备打蛋器；（图2）
3、鸡蛋打散，加入麦芽糖水浴搅拌；（图3）
4、拌均匀后，用打蛋器高速打拌；（图4）
5、打至有“8”字不消，再继续慢慢转动打蛋盆打至两分钟；（图5）
6、分两次加入低粉搅拌均匀；（图6）
7、油加牛奶搅拌均匀；（图7）
8、顺着刮刀慢慢淋入面糊内；（图8）
9、搅拌均匀后倒入模具，轻震两下，烤箱175度预热，40分钟即可。
