原料:面粉,菠菜汁,南瓜泥
配料:酵母粉,水
我的做法:
1 菠菜用榨汁机榨成汁,南瓜切片蒸熟后捣成南瓜泥
2 面粉中分别加入酵母粉,菠菜汁和南瓜泥
3 活成面团,饧发一个小时
4 发好后的南瓜面团
5 发好后的菠菜面团
6 将两块面团分别揉均匀
7 将南瓜面团擀成约5公分厚度的面片
8 菠菜面团擀成约5公分厚度的面片
9 将菠菜面片摞在南瓜面片上
10 从一端开始卷起
11 卷成卷儿
12 用刀均匀地切成段
13 二次饧发5分钟放在笼屉上,冷水入锅蒸20分钟
14 关火后3分钟揭开锅盖
再配一道豆皮尖椒肉丝
小贴士:
1 南瓜面团比菠菜面团饧发的快些,最好先饧发菠菜面团,以保证相同的饧发程度
2 关火后待3,5分钟后再掀锅盖儿,以防止馒头回缩。